এই শীতকালে আর আপনার প্যাটিওকে নিষ্ক্রিয় অবস্থায় রাখবেন না। এটা খুবই হতাশাজনক দৃশ্য—একটি সুন্দর বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গা শুধুমাত্র নিষ্ক্রিয় অবস্থায় থাকে; কারণ ঠান্ডার কারণে কেউ সেখানে বসতে পারে না। বাতাস বয়ে গেলে সাধারণ হিটারগুলো কাজ করতে পারে না। এজন্যই আমরা পার্গোলার জন্য ওয়াটারপ্রুফ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে না; বরং সরাসরি মানুষদের শরীরকে উত্তপ্ত করে। প্রকৃত উষ্ণতা যদি আপনি কখনও হিটারের নিচে বসেও ঠান্ডা অনুভব করে থাকেন, তাহলে আপনি এই সমস্যাটা বুঝতে পারবেন। পার্গোলায় ছাদ ও অতিথিদের মধ্যে ঠান্ডা বাতাস থাকে। আমরা উচ্চ-ওয়াটেজ, শর্ট-ওয়েভ টেকনোলজি ব্যবহার করি; কারণ এগুলো সরাসরি কাজ করে। অতিথিরা বসামাত্রই উষ্ণতা অনুভব করেন। আর কুড়ি মিনিট অপেক্ষা করার দরকার নেই। প্রকৃতির চাপ সহ্য করার জন্য বাইরের পরিবেশ খুবই কঠিন। বৃষ্টি, আর্দ্রতা ও লবণাক্ত বাতাস যন্ত্রপাতিগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। আমরা IP-রেটেড কেসিং ও ঘনিষ্ঠ সিলিং ব্যবহার করি; কারণ আর্দ্রতা ও বিদ্যুৎ একসাথে থাকলে সমস্যা হয়। একটু লিক হলেই শর্ট সার্কিট হয়ে যায়। আমরা কাঠামোর জন্য ক্ষয়-প্রতিরোধী ধাতু ব্যবহার করি; এতে জিনিসগুলো পরিষ্কার থাকে এবং অক্সিডেশন হয় না। সারাংশ আপনার প্যাটিওকে সারা বছর ব্যবহারযোগ্য করে তোলা আপনার জন্য অনেক লাভজনক। যখন অতিথিরা আরাম অনুভব করে, তখন তারা দীর্ঘক্ষণ থাকেন। তারা আরও পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করেন। এটা খুবই যুক্তিসঙ্গত। কিন্তু এর একটি সমস্যা রয়েছে—এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। আপনি সাধারণ ওয়াল আউটলেটে পেশাদার ইনফ্রারেড হিটার সংযুক্ত করলে চলবে না। আপনাকে আপনার সার্কিট ব্রেকার ও ওয়্যারের গুণমান পরীক্ষা করতে হবে। যদি আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল ইতিমধ্যেই সীমার মধ্যে থাকে, তাহলে আপনাকে এগুলো সংযোগ করার আগে এটাকে আপগ্রেড করতে হবে। এটা শুরুতে একটু ঝামেলার কাজ, কিন্তু ডিনার সময় লাইট না যাওয়ার চেয়ে এটাই ভালো।