শীতকালে বাইরে থাকার কারণে আর অর্থ নষ্ট করবেন না।
সত্যি বলতে, শীত আসলেই বাইরে খাওয়া-দাওয়া করা খুবই কঠিন হয়ে যায়। আপনার কাছে সুন্দর টেবিল ও প্যাটিও থাকলেও, তাপমাত্রা কমে গেলেই সেগুলো অকেজো হয়ে যায়।
বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যার সমাধান হিসেবে সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন। কিন্তু সমস্যা হলো, এগুলো শুধুমাত্র বাতাসকেই উত্তপ্ত করে। আর বাইরের জায়গায় তো এই উষ্ণ বাতাস হাওয়ার ঝোড়ে চলে যায়। এটা যেন ফাটলযুক্ত বালতিকে ভরার চেষ্টা করার মতো।
এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এগুলো হাওয়ার বিরুদ্ধে লড়ার পরিবর্তে সরাসরি মানুষ ও আসবাবপত্রকে উত্তপ্ত করে। বাতাসের কোনো প্রভাব নেই।
আমরা কীভাবে এগুলো স্থাপন করি?
যদি আপনি পার্গোলা ব্যবহার করেন, তাহলে আমরা জলপ্রতিরোধী হিটার ব্যবহার করি; যেগুলো বৃষ্টি বা তুষারের কারণেও ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। এগুলোর ভিতরে কোয়ার্টজ উপাদান রয়েছে, যা কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই সর্বোচ্চ তাপমাত্রা অর্জন করে। জায়গাটি “উত্তপ্ত” হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই।
আমরা সাধারণত এগুলোকে ছাদে স্থাপন করি; যাতে ছোট ছোট “উষ্ণ অঞ্চল” তৈরি হয়।
এটা যেন শরতের দিনে সূর্যালোকে বসে থাকার মতো। এই তাৎক্ষণিক উষ্ণতার কারণে অতিথিরা দ্রুত ভিতরে যেতে চান না। যখন মানুষরা আরাম অনুভব করে, তখন তারা আরও বেশি সময় থাকেন। তারা আরেকটি পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করেন।
কী ধরনের সমস্যা থাকতে পারে? এগুলো কীভাবে এড়ানো যায়?
আমরা এগুলোকে টেকসই করার জন্য পলিশড অ্যালুমিনিয়াম রিফ্লেক্টর ব্যবহার করি। কিন্তু একটি বিষয় মনে রাখা দরকার: আপনার বৈদ্যুতিক ব্যবস্থা।
উচ্চ-ওয়াটেজের হিটারগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি ১২টি ২০০০ ওয়াটের হিটারকে এমন সার্কিটে সংযুক্ত করেন, যা এগুলোর জন্য উপযুক্ত নয়, তাহলে শুক্রবার রাতেই সার্কিটটি নষ্ট হয়ে যাবে। এটা ভালো নয়।
আমরা সবসময় এগুলোর জন্য আলাদা সার্কিট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এতে কিছুটা বেশি কাজ হয়, কিন্তু এতে আপনাকে ব্যস্ত সময়ে বাতি নিভে যাওয়া নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
এটা কি সত্যিই লাভজনক?
হিসাবটা খুবই সরল।
ভাবুন তো: যদি আপনি জানুয়ারিতেও ১০টি বাইরের টেবিল খোলা রাখতে পারেন, তাহলে কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই এই যন্ত্রপাতিগুলোর খরচ পুষিয়ে নেওয়া যাবে।
আপনি শুধুমাত্র হিটার কিনছেন না; আপনি আসলে আপনার রেস্তোরাঁর আকার বাড়াচ্ছেন, নতুন ঘর তৈরি করার দরকার নেই।