밖이 추워서라고 돈을 낭비하지 마세요.
솔직히 말해서, 겨울이 되면 야외에서 식사를 하는 것은 정말 골칫거리입니다. 멋진 테이블과 아름다운 정원이 있지만, 기온이 떨어지는 순간 그곳은 아무도 앉고 싶어 하지 않는 ‘쓸모없는 가구’가 됩니다.
대부분의 사람들은 일반적인 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 합니다. 하지만 문제는 그런 히터들은 공기만을 따뜻하게 만든다는 것입니다. 야외에서는 바람이 불면 그 따뜻한 공기도 금방 사라져버립니다. 마치 구멍이 뚫린 양동이에 물을 채우려는 것과 같습니다.
그래서 우리는 단파 적외선 히터를 사용합니다. 이 히터들은 바람과 싸우는 대신, 직접 사람과 가구를 따뜻하게 해줍니다. 공기는 중요하지 않습니다.
실제로 설치하는 방법
페르고라를 사용한다면, 비나 눈에도 견딜 수 있는 방수형 히터를 사용합니다. 내부에는 몇 초 안에 최고 온도에 도달하는 석영 요소가 있습니다. 공간이 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
보통 천장에 그물 형태로 히터를 설치하여 작은 ‘따뜻한 구역’을 만듭니다. 마치 맑은 가을날 햇볕 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다. 이러한 즉각적인 따뜻함 덕분에 손님들은 시계를 보며 서둘러 안으로 들어가지 않습니다. 사람들이 편안하게 지내면 더 오래 머물게 되고, 다른 음료나 디저트를 주문하게 됩니다.
주의해야 할 점들
우리는 품질 좋은 알루미늄 반사체를 사용하여 열을 정확하게 원하는 곳으로 보냅니다. 하지만 주의해야 할 한 가지가 있습니다. 바로 전력 문제입니다. 고출력 히터는 많은 전력을 소비합니다. 2000W짜리 히터 12개를 그 용량에 맞지 않는 회로에 연결하면, 금요일 밤에 정전이 발생할 수 있습니다. 이는 좋지 않은 상황입니다.
따라서 이러한 구역에는 별도의 회로를 사용하는 것이 좋습니다. 처음에는 조금 더 번거로울 수 있지만, 바쁜 시간대에도 전등이 꺼지는 걱정을 하지 않아도 됩니다.
실제로 효과가 있을까?
계산은 꽤 간단합니다. 1월에 10개의 야외 테이블을 계속 사용할 수 있다면, 그 추가된 수익으로 몇 주 안에 히터 비용을 충당할 수 있습니다.
이건 그냥 히터를 구입하는 것이 아니라, 새로운 방을 짓지 않고도 식당의 공간을 확장하는 것과 같습니다.